位于永泰县嵩口镇赤水村，属戴云山东麓，山势起伏险峻，是石牛山破火山口的组成部分，由白垩系石帽山群火山岩组成。在火山构造控制下，大樟溪上游段沿山地北麓呈环状绕过，支流呈放射状。山高谷深，高差达千余米。
东湖尖森林茂密，为中亚热带常绿阔叶林。大山草丛中、森林中，一簇簇杜鹃花，红的、白的、黄的，郁郁葱葱、争相斗艳，如同进入花的海洋。峡谷瀑布、枯藤老树、野猴珍禽等风光令人神往。
东湖尖为福州第一高峰，海拔1681.9米，主峰由数座千米山峰环抱，形成约10平方千米范围的秀丽山野。这里植被垂发布性明显，山顶为草甸，山腰乔木，山脚多为灌木和古榕。纵横起伏的山坡上分布着许多巨大岩石，或横躺或直立，形态各异。
其中最奇的是一块断成三截的龙形巨石，三截巨龙形石引出赤水地名还演绎精美传说典故，传说古时一年大旱，山野田园久旱冒烟，连农民犁田的犁都犁出红色铁板，于是村民找龙王算帐。但始终没着落，旱情一天天加重，一日一农民将犁红的犁扔到龙潭去冷却，正好击中龙脊成三节，血水染红赤溪，赤水地名因此而得。千万年风化，这条巨龙成三节巨石，永久地躺卧在赤水山坡，成天下奇景，令人叹为观止。
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